Les recettes de Mina Délicious : Poulet Yassa et Alloco
Cette semaine, notre tour culinaire nous conduit en Afrique de l’ouest dans un mélange typiquement sénégalais (pour le poulet yassa) et ivoirien (pour l’alloco). De la région casamançaise du Sénégal, le poulet Yassa qui s’est répandu en Afrique de l’ouest et centrale. Comme son nom l’indique, cette recette a pour principal ingrédient le poulet. C’est un plat très délicieux que je vous conseille madame pour ce weekend. Pour sa dégustation, nous vous proposons de l’accompagner avec la banane plantain, l’alloco ivoirien.
Ingrédients:
– 4 cuisses de poulet
-4 oignons
– 5 cuillère à soupe de moutarde
– jus de citron (2)
-3 gousses d’ail
-sel huile
-olives vertes
– banane plantain (mûre)
Dans un plat mettre le jus de 2 citrons 5 cuillère à soupe de moutarde, 4 oignons sel 3 gousses d’ail une cuillère à soupe d’huile et mélanger. Faites mariner les cuisses de poulets pendant 1h.
Ensuite frire le poulet une fois cuit le réserver. Dans une marmite, mettre le reste de marinade jusqu’à ce que les oignons soient translucides ajouter le poulet et laisser cuire 30 minutes 3 min avant la fin de votre cuisson il faut ajouter les olives vertes.
pendant ce temps dans une poêle faites frire votre banane plantain
Une fois prêt servez chaud.
